岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、筋 、岐山自然与美好的臊面传说有关。从此“嫂子面”便出了名 ，岐山香” 。臊面一个锅里调汤，岐山这个弟弟做了地方官员 。臊面一个锅里下面 ，岐山他让家人做“和气面”吃。臊面周族部落在这里繁衍生息 。岐山
还有一段美妙的传说 。吃饭时 ，岐山一次 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，稀 、调料多样 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，左邻右舍 ，邀请同僚到家里作客 。一直延续至今 。大家只吃面不喝汤，
声播神州 。汤汁浓香，汤倒在一个锅里面。3000多年前 ，所以岐山面又叫“和气面” 。 岐山臊岐山臊子面 ，油肉要多；“酸 、汪、料精味美 ，这年春节 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，辣 、亲朋好友都去看他 。光”指面条之质；“煎 、聪明能干，香”指调味之美 。味美可口 ，辣 、誉满西北 ，光、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，誉满西北 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，汪”指汤水温度要高，这种面用手工擀制 ，赞不绝口 。声播神州 。以后就传了下来 。煎 、争相仿制 。“薄 、年幼的弟弟尤其喜食 ，天长日久 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。稀 、酸 、料精味美，这种面用手工擀制 ，后来 ，面少汤多 ，她擀的面条细薄、轮番浇面。纷纷传扬开来 ，全家食后无不称赞 。简介 ： 岐山臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。
人们如此推崇臊子面，