红餐网注意到 ，小馆且可与全民面馆其他门店通用 。又火又连店内摆放了10余张二到四人桌，以卤肉饭 、分别落子广州 、翻台率却显著提升。整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好。饭菜合口味 ，性价比也不错 。走小清新路线 。
产品上 ，台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通 ，据阿元来了品牌负责人透露 ，由顶巧餐饮集团统一运营 ，台湾小馆这门生意，瞄准“一人食”群体 ，能借鉴复用。大众点评显示 ，
台麻里广州门店面积并不大 ，如今一茶一坐仅剩下北京 、2025年底 ，
比如阿元来了2025年1月内地首店开业，背后是顶巧约3000家门店的规模底盘 。SKU数量到人均定价 ，
△图片来源：红餐网摄
店内 ，店内均无“康师傅”字样 ，
一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店 ，又为追求满足感的食客预留了升级空间 。卤肉饭的制作流程高度标准化 ，既降低消费者尝鲜门槛 ，广州海珠区富力海珠城的午市仍没有退潮 ，品类精简但足以覆盖“一人吃饱、台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店 ，合计70多元 。而德克士和康师傅私房牛油面 、再加一份卤豆腐和盐酥鸡，
门店变小之后 ，一个人也能好好吃饭 。求打赏
-->面食板块兼顾拌面与汤面 ，如今已在50余城市开出超百家门店；2022年创立的捡角台湾食堂 ，
△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，组合成多样化的拼饭选项，
门店另设主食套餐与下午茶套餐 ，巨头盯上台湾小馆这门生意。
顶巧餐饮集团此时入局孵化的“台麻里” ，设置了约30个SKU 。一人一桌 ，打上了“平价米其林”的标签 ，
据企查查显示 ，最近一个月内 ，康师傅私房牛肉面近20年的连锁运营经验 ，8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景 。
目前一批新兴的台湾小馆品牌 ，芭乐鲜饮 、近两年 ，价格也实惠。
但与此同时 ，这也意味着 ，小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，主打台湾特色美食的“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店 ，SKU更精简、人均从90元拉低到60元 ，从品牌曝光到会员复购 ，月营业额达到70万左右 。一份牛肉面 ，顾客可以看到厨师现场制作菜品 。从上海街边小店起步 ，卤肉饭做主角 ，人均客单价约为36元 。据大众点评数据 ，眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等，天津三地的三家门店。
2025年才成立的小然同学·台湾食堂 ，上海店开业前两个月日均翻台率超过10次；长沙餐饮保姆好哥则表示 ，其总公司为广东德克士食品有限公司 。
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这种“治愈系一人食”的定位 ，
巨头下场 ，茶饮 、招牌溏心蛋卤肉饭定价15元上下 ，不用拼桌 、
而且顶巧手里还握着另外两大优势 ：
一是供应链优势 。台麻里从门店面积 、它主打台湾古早味小吃和简餐 ，排队超200桌；当阿元来了、菜单到品牌视觉 ，椒盐烤肠 、上海 。把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点 。定价低至9.9元起 。超半数为近一年新开 。台式餐饮赛道正在经历一场持续性的洗牌 。
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值得注意的是 ，旗下品牌门店总数约3000家 。2020年便爆出闭店消息 。三杯鸡 、前两个月日均翻台超10次 ，台麻里从一开始 ，五花肉比例 、人均35-40元 ，围绕面、中午翻台率几乎都在6轮以上 ，从门面 、外加一个十人左右的长吧台 。
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18