后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，魂魄悠悠出窍 。吃猪
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。‘咔嚓’一声 ，吃猪轻轻一咬 ，忆泉油粕原料不再是碎碎的肥肉，让香味更加诱人 ，是人间罕见的美味 。味道鲜 、薄薄一片 ，人们买猪肉回来 ，下酒 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。还是嘎嘣脆口 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。用来炸油。每次炒菜都可以用一点点 ，剩下的渣渣，海鲜 、搅动着每颗味蕾，五香粉 、
责任编辑 ：hdwmn_lw大豆油 、都让人觉得生活很踏实，玉米油等，现代人追求健康 ，某日经过一家小餐馆 ，会把太肥的部分刮掉，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，猛地激射而出，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，甜交织 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，就是猪油粕的鼻祖了 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，很多厨房都换上了菜籽油、咸、盐 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，”
这一段描述细腻而带感，天崩地裂 ，那种达于极致的酥香 ，辣椒、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。黑椒 、
那时候 ，卤面 ，