原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1 ，蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开。黄豆

　　4，蹄花汤

　　3  ，黄豆

　　2 ，蹄花汤

　　5，黄豆会让成品显得干净利索 。蹄花汤一起煲一个半小时，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，蹄花汤保证汤清淡清爽 。黄豆葱姜 ，蹄花汤胡椒继续半小时。黄豆加入盐  ，蹄花汤葱两段 姜一块、黄豆砂锅里加猪蹄，要是压力锅或者其他锅视情况自定 。出锅。

要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。炖菜这一步的话 ，捞出洗净处理好。黄豆 。这叫打乏。