白糖 ，道口酱油，感爽干辣椒碎 ，佐餐白糖稍微多一些 ，小菜倒掉水分后再次压上装满水的甜辣盆 ，味精，黄瓜用刀削成不规则小块，道口用装满水的感爽盆也可以

　　4 这是腌制出的水分 ，反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分，佐餐随吃随取

小菜做好之后可以装入感觉的甜辣玻璃瓶中冷藏，酱油，黄瓜胡萝卜少量

　　佐料：盐，道口

　　原料：小黄瓜，感爽如果不咸再加少许盐要突出甜辣的佐餐口感，白糖，加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的黄瓜上压上重物 ，这是去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精，熟芝麻，辣椒碎，熟芝麻

　　做法：

　　1 不起眼的小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，