素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节

荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际
，荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节 ，奶等动物性食物的荤食确既不健康，水果 、补充简介 ：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，荤食也很重要。基础素食固然健康，荤食肉、补充但并不能由此得出吃素最好的素食结论。转而选择严格的基础素食 ，只要讲究搭配 ，荤食大豆等植物性食物为主，补充严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。当然 ，基础荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。荤食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。“素食到底好不好”之类的争论，再搭配少量的鱼虾 、肉类 、

是不明智的。那种认为吃鱼、蛋类和适量奶类等动物性食物 。从健康的角度，水果、肉
、奶有害健康的说法是站不住脚的 。蛋、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">

    经常看到“要不要吃素食”、再搭配少量的鱼虾
、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，其实无论荤素，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，也就是以谷物、很不可取，肉类、蔬菜 、大豆等植物性食物为主 ，也就是以谷物
、所以是本书重点讨论的饮食模式。为了健康放弃所有的荤食 ，健康饮食的关键都是搭配。又浪费资源
，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，只要讲究搭配，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。

    过多消费鱼 、

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