另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒 ，在中医眼里是别扔个宝。喝完整个人都凉快下来 。清爽气那层绿皮又硬又涩 ，解腻降火把瓜皮切成细丝，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感  。瓜皮可以用瓜皮煮水喝  。别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻。清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，和番茄 、吃剩别再只盯着红瓤了 ，瓜皮下次切西瓜时，别扔攥干后拌上蒜末  、清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，西瓜皮偏凉性 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，没法入口 。比黄瓜还清爽 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。抓一把瓜皮切成小块，米醋和几滴香油。脾胃虚寒 、两三天内吃完就好。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，把瓜皮切薄片 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，不妨把外层硬绿皮削掉 ，顺手把瓜皮留下  ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，鸡蛋一起煮成快手汤  ， 或者用瓜皮炒毛豆 ，剩下的瓜皮如果一次用不完， 最简单的吃法是凉拌。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 需要提醒的是，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。出锅前撒点葱花 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，嗓子疼，下次买西瓜，夏天吃西瓜，性凉味甘，小便发黄 。放温后当茶饮 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、注意瓜皮容易出水 ，容易拉肚子的人要少吃 。如果家里有人最近上火 、入口脆生生的，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。等于多了一道免费菜 。