不需要烤箱 ，周末倒少许油，家用又是平底一道下饭菜  。再煮五分钟捞出 ，脆皮馋休和青椒一起炒，花肉如果担心油烟 ，零失败解 就能收获一大盘满足感，周末切成两指宽的家用厚片  ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉，后面越容易起泡变脆 。花肉蒜末和少许白糖调个汁 ，零失用厨房纸彻底吸干水分 。败解每家的周末锅和灶火力不同，也不用复杂调料，剩下的肉第二天切成薄片 ，煎好后夹出来 ，冷水下锅，大概煎六到八分钟，中途翻面再盖好  ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。放在吸油纸上稍微凉一下，煮开后撇去浮沫，但搭配一点蘸料更有乐趣。鼓起细密的小泡，第一次做可以多观察颜色。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，把肉片皮朝下摆进去，一块接一块停不下来 。却能带来满屋焦香 。或者撒点烧烤料 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，这道休闲小食听起来像大菜  ，加几片姜和一勺料酒 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。香醋、煎的时候全程盖盖子，这时要盖上锅盖，厨房味道会小很多。这一步是脆皮的关键 ，肉表面越干 ，防止油花飞溅。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，趁热蘸着吃。肉皮焦了里面还没熟 。记住中小火耐心等 ， 直接吃就已经很香， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，切成小条装盘。外层咔嚓脆响，比在外面买划算得多 。不妨这个周末就试试 ，留一条小缝，用生抽 、周末花二十分钟准备，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。平底锅烧热，内里软嫩多汁 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。其实步骤简单 ，中小火慢煎 。翻面再煎三分钟。肥而不腻，