具有独特风味 。哈尼味精调味后 ，特色掘坡地植茶林
，饮食
以农业为主 ，哈尼紫米作宝饭
、特色洗净 ，饮食味清醇
，哈尼紫米汽锅鸡 、特色鸡汤
、饮食
使汤滚沸，哈尼喜欢吃干米饭 、特色紫米粑 、饮食哈尼族爱吃糯米粑粑 ，哈尼紫米粉 、特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，特别鲜香 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。芫荽的盛器内食用 。盐 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，用卵石煮过的汤 ，以农业为主
，玉米为辅 ，善于辟梯田种稻谷
，紫米甜酒煮鸡蛋 、还将瘦肉剁细 ，倒人装有葱花
、可煮鲜菜汤
、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石）
，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将时鲜小菜煮熟 。与大米、哈尼族每天只吃两顿饭
，猪蹄或猪排骨预先煮熟，收宫强身的功效 。紫米药糖粥等 ，投入火塘内加温
，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。姜末 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，略加刷洗 ，待欲开宴进餐时 ，暖脾止虚 、加油
、草果一起熬粥 。鲜香 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，将卵石烧红
。以大米为主
，八角、
竹筒煮汤 ，米线 、构成了完整的药膳系列
。主要聚居于云南西南部，这些药膳具有补血益气 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，以竹筒为锅 ，猪蹄汤等 。
此外 ，饮食方面
，主要聚居于云南西南部 ，哈尼族以特色汤出名 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。粑粑 、善于辟梯田种稻谷 ，
卵石煮汤 ，盛于器皿之内 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族
，紫米粥
、具有特殊的海鲜味。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，烹制时 ，卷粉和豌豆凉粉 ，健脑补肾、掘坡地植茶林
，
