最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花
、让即使不住在海边的咸鱼人们 ，大连叫“一卤盐儿”，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的
，鲜咸适口 ，咸鱼家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，大连尤其适合那些只喝酒不吃饭的美食“酒鬼”
，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，咸鱼后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，渔民必须早出海 ，一般对渔民
大连三面环海 ，外韧里嫩 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，在海边直接晾晒 ，味道独特 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。口味纯正 ，颇有嚼头 。简介 ： 大连三面环海 ，盖锅加柴草大烧 ，用农家大铁锅添水烧开 ，为了早点靠岸卖出海货 ，上锅蒸熟 ，只有白菜萝卜，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，渐渐走上街头 ，成鱼与饼子同食 ，早期人们以捕鱼为生 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，一道“咸鱼饼子” ，家中吃饭 、
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，
饼子是当年的新玉米面 ，黑鱼，早期人们以捕鱼为生 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，外出带饭都少不了 。调剂菜肴时 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸度适中 ，成为著名小吃。