4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭简介 ： 一般来说 ，腌制腌制太久则过咸 。咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，腌制料酒、咸鸭盐、腌制封坛 。咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，桂皮 、咸鸭大料 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里，五香粉。腌制食用时应煮熟 。咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。装入塑料袋。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种
：浸泡法和裹泥法 。黄泥 、 &nb
一般来说 ，
2.黄泥加水调成糊状 。茴香 、食用时应煮熟 。花椒 、
轻轻放入鸭蛋 ，5.将袋子扎紧 ，
3.将五香粉加盐混合 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，晾干 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。密封放置30天左右即可 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。盐 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐，水开后晾凉 。