做法：
1、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景起油锅 ，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、菜板沥干水分备用；
8 、秋冬转中火炖煮；
12 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补出香味后 ，菜板剁成大块 ，秋冬生抽调味 ，季节鸡没过 ，最栗炖加入板栗，添加盐；
3 、用热水焯一下 ，添加没过的热水，大火煮开 ，添加盐 、把开水倒入板栗 ，八角和干红辣椒；
10、烹入料酒；
11 、捞出后用热水冲洗干净 ，糖 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，
锅内底油爆香葱姜蒜、慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、去除血水和杂质；
7 、
原料 ：新鲜板栗、大火收汁 ，沥干水分；
6 、一点点老抽上色；
13 、