原料：黄瓜两根 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉
拌黄盐两小勺 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，生抽5克、刮油瓜条大蒜切末；3.将黄瓜 、菜凉加入两勺盐 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉胡椒粉适量 、再加入两大勺白糖 ，香油20克 、鸡精 、再腌制10-15分钟即可食用 。盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克 、香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，生抽5克 、