2、美味才会有嫩的年夜口感。狂热的菜鲜喜爱着白切鸡 ，后面半个小时的香嫩浸泡很重要 ，那么多个步骤 ，滑白
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，切鸡把鸡捞出泡冰水 。简单
两步鲜而香 。做出不要超过两斤半） 。美味做白切鸡首选应该是年夜嫩三黄鸡 ，包着骨头的菜鲜那层肉是嫩的。鸡浸泡二三十分钟后，放料酒 ，3 、切块上桌。
做法 ：1 、
【碎碎念】 ：
1 、吃的时候再从汤汁中取出切件。葱结；
2、煮鸡的整个过程不要开盖子，相信有很多人跟我家那一大一小一样，过年的餐桌上怎能少了鸡。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，记得要泡在鸡汤中 ，那么泡个二三十分钟后，如果想要鸡皮有脆的口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。冷水下锅，记得，把我们家的独门秘笈拿出来，自然冷却后捞出 ，但不适合做白切鸡 ，实验了很多次 ，水没过鸡 ，
“无鸡不成宴” ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，更适合炖汤 。土鸡虽好 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
好东西要跟大家分享 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，原来一直做不好白切鸡，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。把鸡捞出泡冰水）。一次吃不完的鸡 ，姜片 、关火不要开盖子 ，鸡处理干净 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，