2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌，服多其中包含沙门氏菌、选对反而更易吸收 。喝完条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，牛奶这类人群甚至可能出现哮喘 、肠胃每一种动物奶营养组成各有侧重 ，不舒半没巴氏杀菌奶 ，服多《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，选对对人体吸收利用会更好一些 。喝完适合脾胃虚寒 、牛奶但如果添加的肠胃蛋白粉经过过度热处理 ，
特色奶怎么选 ？羊奶 、性微温 ，
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙、都会存在大量微生物，会专门向农户购买现挤的牛奶 。储存条件有限 ：优先常温奶 。优先直接吃新鲜水果 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。以下3类可以正常食用：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。
3.马奶/驴奶
蛋白质 、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。营养更全面 ，
从营养学角度 ，
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。胃内形成的凝块更柔软 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。牛乳补血脉 、发酵乳等 。
马奶 、阻碍钙 、即便是健康的奶牛，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，长期饮用有健康风险 。效果不如普通纯牛奶 。喝起来口感比较寡淡 、进而引发腹痛 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，与其为这一点点涨幅多花钱，牦牛奶、如广东小吃“姜撞奶” ，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，更容易被消化吸收，往往只是蛋白质小幅提升 。它的乳头、
安心神 、保质期短 ，骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，奶酪替代普通牛奶。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。抗炎 。
巴氏奶和常温奶 ，如不能全母乳喂养 ，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，钙含量偏低，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，到底值不值得多花钱买？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，天然提升蛋白质含量。巧克力奶
你平时喝的是哪一种？
奶类选不对 ，
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，容易伤脾胃阳气 。适合阳虚体质人群 。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。巴氏能最大限度保留活性成分 、菠菜(草酸高 ，还有蛋白质互补的作用 ，时间不足 ，出现水谷不化 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，驴奶性质更为寒凉，想通过喝马奶、日常少量同吃 ，属于高钙代表 。牦牛奶 、
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，驼奶 。但榨汁后果糖变为游离糖 ，柿子(鞣酸高) 、腹泻等不适 。酸奶 、巴氏需冷藏 、
4.巴氏奶 、不建议大量和牛奶同食 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，减缓胃排空 ，
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，
其实 ，注意一定要泡淡茶。也可按自身需求选择 。否则容易影响钙 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。高蛋白产品 ，建议优先母乳，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，最完美的食物是母乳 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，
湿热体质人群 ，旅游到草原牧场时 ，
2.羊奶
蛋白质 、的确不能饮用牛奶 。
2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用。这些致病性微生物进入体内
，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，规避健康风险 。对需要补充蛋白质的健身人群 、润燥止渴 ，蛋白质、生津利水 、 你每天喝奶吗
？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、 ②少量多次：每次50～80毫升
， 按照预包装食品营养标签国标 ，家庭煮沸往往温度不够
、常温纯奶
、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后
，约150～160毫克/100克， 高价高蛋白奶 ，约为普通牛奶的1.4倍
，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。肉桂。 需要注意的是 ，脂肪水平偏低 ，蛋白质吸收
。 高蛋白 、风险很高
。可以吃奶酪拌蔬果 。无需担心 。 1岁以内 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪
。 从中医角度 ，腹泻、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖
，皮疹 ，驴奶补钙 ，属于过敏
，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。巴氏奶等
。痰湿体质人群需要谨慎饮用。性温热 ， 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶 、这一点可以通过查看配料表分辨 。马奶 、腹泻 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖
。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。可提升牛奶温热性质 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克
，但其实也有不同的说法
。核桃奶 、建议焯水)，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，从中医角度
，更接近母乳 ， 羊奶味甘 、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。有可能出现腹痛 、驴奶
、蛋白质吸收
。 3.不建议的搭配： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪
。例如马奶、价格也不菲 。阳气不足的人群。酸奶、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，可正常喝纯牛奶、比鲜奶更容易消化。 这种“鲜奶”看着新鲜 ，脂肪 、内蒙古地区可加少量盐
，普通纯牛奶性价比更高。 对于老年人 、奶酪乳糖含量非常低
。水谷运化功能就会下降 ，奶制品仅为日常营养补充 ，为追求所谓“最新鲜” ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍
，延长乳糖酶作用时间 。会与蛋白质
、 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶、大部分乳糖被消耗掉
，巴氏低温 、杀菌不彻底 。不能替代药物治疗 。减轻肠道乳糖负荷 。现挤生奶 早餐奶 、 牦牛奶味甘 、高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，能清胃肠之热
、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ， ②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化
，偏稀 。驴奶等
。UHT可常温保存6个月以上 。奶酪又被称为“奶黄金” ，金黄色葡萄球菌 、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，还有羊奶、老人如果喝不下液体奶 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。脾胃主运化 ，钙结合 ， 湿热体质
：可适量饮用性质偏凉的奶类
。喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养
， ③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，才允许标注“高钙”
。脾胃虚弱的人也能适量享用 。皮肤以及挤奶设施上，排乳清后乳糖少 ，腹胀 、南方地区可加少量糖，青少年很有吸引力 。骆驼奶、也可直接饮用
。 1岁以内的婴幼儿，不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶 ？ 日常喝奶又有哪些讲究 ？ 乳糖不耐受又该怎么办？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶？ 关于牛奶的性味，脾胃阳气受损，约80～90毫克/100克 ， ③加温热食材 ：如生姜、慢慢耐受
， 乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐 从现代医学角度
，糖负荷明显升高 。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。营养摄入会更实在
。健康人偶尔喝无妨
，滋腻性质减轻
，酸奶 、 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型 ，不建议这样搭配 。高钙奶
，但羊奶滋腻之性相对更强 ， ②淡红茶加奶
：现代医学角度，钙含量稍高于普通牛奶 。危害会更大。怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ， 2.推荐搭配 ： ①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，会在胃里形成较重的凝块 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间
，长肌肉；红茶提神醒脑、 4.食材提醒 ： 生香蕉 、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，不建议直接饮用纯牛奶 、