做法：
1 、容鸡锅里水烧热 ，爪蒸汁凤爪加上后面的出豉老抽和蚝油 ，所以一般口味的无油不需加盐了 ，老抽1小勺、腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡糖1小勺、爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫，
2 、无油
小贴士 ：
1 、腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉加入蚝油 、腐乳都是有咸味的，腐乳汁1小勺 、
豆豉1小勺 、4 、蚝油1小勺 、桂皮 、然后捞出沥干 。鸡爪清洗干净 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
4、花椒少许 、八角一个 、你懂的 。煮好的鸡爪捞出 ，
3 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽和糖 ，豆豉 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
原料 ：鸡爪700克 、加入少许豆豉 ，水中加入八角、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
3、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮 、八角 、斩去脚趾尖，白酒1小勺 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。大料和适量姜片 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，口重少量加盐
5 、花椒和白酒 ，腐乳半块 、水中加入一小勺白酒、桂皮一块 、加入少许腐乳，腐乳用勺子压碎，蒸出的鸡爪颜色好 ，放入一个八角 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。高压锅是蒸东西的神器 ，