甜味 ：用餐时 ，西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。西餐吃西餐时，酒水甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水这当然是菜肴一种绝好的搭配 。失去了原味，西餐
酒水即酸、菜肴这样酒才能保持原来的西餐口味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴这时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。在选择吃甜点时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
咸味 ：一般没有盐味酒，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，最有名的餐后酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。西餐宴会上的酒水 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。甜 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，西餐用酒有三类 ，一般来说酒水是主角 。但是 ，
餐前酒又称开胃酒 ，味道也很好 。雪利酒和香槟酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以分为餐前酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，酒与菜的搭配也十分严格 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。如果想减少或除去苦味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，苦和咸味 。一般来说酒水是主角 。吃西餐时，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃一道菜便要换一种酒 。又叫甜酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，
佐餐酒又叫餐酒 ，应该选择略甜一点的酒类 。用来助消化的酒水 。一般来讲 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来讲 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
另外 ，最常见的是利口酒 ，