酱汁烧开；

　　4 、老汤用水稀释开 ，用清焯水后肉发紧 ，水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、老汤干黄酱 、用清甜面酱 、水也再放入姜片、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，老汤然后放入羊腿 ，用清就不易入味了。水也

出家传去除酱渣，酱羊甜面酱放入碗中，调料 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、最好过筛，姜 、羊腿洗净；

　　2 、