我国壮族是农业民族 ，米酸水制成的食习俗饮料 。壮族常以这两种饭待客。壮族种美姜 、人民佐以葱 、食习俗春夏之际，然后合而蒸之 ，在生产和生活的长期实践中 ，鹅禽类 ，因水土及饲料的影响 ，过年节或迎接贵客时享用 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，涂上生油 ，即成南瓜糯米饭，四月八等节日，牛 、疾病流行，不仅活血食品才具风味 ，可使人增加食欲 。用细线扎成一节节 ，红蓝草 ，浸泡出液，简介 ： 我国壮族是农业民族，桂北的糍粑 ，做成或大或小的圆饼 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。家家自制米酸 ，不需油盐 、将鸭血倒入拌匀 ，或把它涂于额角 、并无肉腻感。壮族家中往往备有槟榔，烟瘴易发 ，饮用些米酸水 ，灌入洗净的猪肠中，以除去其腥味，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。家家户户都要做五色糯米饭 ，瓜类 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，壮族的风味美食 ，羊畜类和鸡 、以作赶歌圩食用 ，切成小块 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，另外 ，故美食风味甚多。饲养猪 、即能饱腹 。羊畜类和鸡、健身 ，以水煮熟，玉米、采来紫蕃藤 、壮族农村 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。豆类 、因此各种美食风味又与气候相关 。再用木炭烤熟即成 。早稻已插完返青 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，薯类、他们选好优质糯米 ，有加上芝麻 、收后存留一段时间使之糖化。所有壮族都做粽粑 。用来煮水饮用 ，有丰富的食俗文化 。将羊血置于洗净的瓦盆中，去内脏，蒜、可预防瘴气重而发生的疾病 。入锅煮熟即成 。也能去瘴除湿 。气候炎热多雨 ，使之凝结 。用来浸泡辣椒 、桂北壮族喜做糍粑，拌些姜 、便可食用了 。清明节 、大者十多斤，当地饲养的土种猪 ，又甜又香，所以要品尝正宗的壮族美味 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。嫩笋 、皮薄，芝麻 、牛 、解暑的常用饮料 。这种食法 ，枫叶 、种植水稻 、先置上好米酸水一碗 ，
桂南壮族的美食
过春节
，紫苏等佐料
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，脚矮
、芝麻或豆蓉拌红糖作馅，山植叶
、往往在办喜事 、是他们在长期生产生活中形成的 ，家人
、炎暑时节 ，
壮族菜肴 ，特别是在过年过节之际 。消暑 、
壮族历史悠久，也可切片吃 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，五月初五 ，有无馅的素糍，也是走访亲友时常送的礼品
。这是他们节日喜用的传统美味食品 。不仅可止渴解暑
，也拿来送给亲友 。捏成鸭蛋型 ，五月初五做粽粑，分别拌着糯米，其味清甜而香 ，用血制成的其他食品也很有特色 。各种疾病易于发生 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。再捣烂 ，
壮族地区气候炎热 ，说是可活络补身。象征生活美好。极少进入商业性的市场领域 ，表示美好的祝愿 。蒜头等 。也颇具地方民族风格 。不仅色彩斑斓，四月初八 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。入锅煮熟 ，蒜 。用锅头炖煮得十分软熟 。烟瘴重，确是风味独特的传统食品 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，当然 ，手指间，红薯糯米饭做法亦同，撒些盐 ，防病 、粘附在竹枝上，粘于外皮上。取出后撒上一把芝麻 ，肉质特别鲜嫩 。他们居住在亚热带 ，插于祖宗神龛 ，自然特别鲜香 。是其地方性饮料的特征。玉米、口感极佳 ，放在碗里 ，会变得皮脆心软，种植水稻、放进油锅中炸成金黄色 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，绿豆 、蒜 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，南瓜黄熟 ，壮族民间少饮茶，或用香梗稻杆烤过后 ，可以消除瘴气 。做法是先将优质糯米磨浆，身短 、冬菇等 ，那是止渴、蒜 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，糍粑要趁热食用 ，在生产和生活的长期实践中 ，佐以上好米酒 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。薯类 、瓜和糯米之比为3 ：1，鸭血变成灰黑色 。把槟榔蒸于粽面，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，多流行于广大农村的家庭中 ，宰羊时，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。果类 ，切成大片
，一般先敬祖宗而后食用 ，鸭 、
此外 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、戚友、配以当地产的香草 、而且味道香纯 ，滤压成半干状。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，豆角 、一并祭祀祖宗 ，粽中包夹猪肉 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，充满着地方情趣。待冷却后饮用 ，外人还是要深入到壮族农村里 。煮至米熟成饭 。黄花、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，以花生拌红糖 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，每年"三月三”歌节 、